Zdrowym być -w zgodzie z naturą

  Zakwas z buraków, znany również jako sok z buraków fermentowanych, jest coraz bardziej popularnym napojem wśród osób poszukujących naturalnych i zdrowych alternatyw dla tradycyjnych produktów spożywczych. Jego korzyści zdrowotne, prostota przygotowania oraz wyjątkowy smak przyciągają uwagę zarówno entuzjastów zdrowego stylu życia, jak i kulinarnych eksperymentatorów. W tym rozdziale przyjrzymy się bliżej temu fascynującemu napojowi, jego właściwościom oraz sposobom przygotowania. Na początek warto zrozumieć, czym dokładnie jest zakwas z buraków. Jest to napój powstały w wyniku fermentacji buraków w wodzie z dodatkiem soli i przypraw. Proces fermentacji jest naturalnym zjawiskiem, podczas którego mikroorganizmy, takie jak bakterie kwasu mlekowego, przekształcają cukry zawarte w burakach w kwas mlekowy. Dzięki temu napój zyskuje nie tylko charakterystyczny, lekko kwaśny smak, ale również liczne właściwości prozdrowotne. Jednym z głównych powodów, dla których zakwas z buraków zdobyw...

Składniki: 1 kg marchewki 300 g pietruszki 1 seler korzeń mniejszy  1 łodyga selera naciowego  2 duże cebule 5 dużych ząbków czosnku 4 gałązki świeżego lubczyku daję prosto z ogródka  100 g soli kamiennej(ze względu na nadciśiśnienie solę mało) 5 łyżek oleju rzepakowego  Sposób przygotowania: Warzywka pokroić w kawałeczki . Cebule i czosnek posiekać . Warzywa mieszać z całą solą (odstawić aż puszą sok ). Świeży lubczyk i nać selera opłukać, pokroić nożyczlkami do ziół.  Wszystko wymieszać ,zagotować pod przykrywką do miękkości . Po ostudzeniu zblendować.  Zmiksowaną papkę wlewam do pojemniczka na kostki lodowe ,mrożę i mam zapas na zimę do zupi sosów.